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海底捞42个岗位中,心理压力最大的是服务员,最辛苦的却是……

文章出处:S11赛事下注 人气:发表时间:2021-09-17 01:23
本文摘要:海底捞42个岗位中,心理压力最大的是服务员,最辛苦的却是……谈起海底捞,大家的第一感受,就是服务好。那么为什么海底捞的服务会这么好呢?说白了就是海底捞的员工多,岗位分工比力明确,据小编相识,海底捞门店的所有岗位或许有40多个。好比,代客泊车的保安,迎接主顾的门迎,给主顾美甲的美甲师,另有帮助照看孩子的游乐园小姐姐等等。 在这40多个岗位当中,每个岗位都市有详细的岗位职责,每个员工都是定岗定位。

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海底捞42个岗位中,心理压力最大的是服务员,最辛苦的却是……谈起海底捞,大家的第一感受,就是服务好。那么为什么海底捞的服务会这么好呢?说白了就是海底捞的员工多,岗位分工比力明确,据小编相识,海底捞门店的所有岗位或许有40多个。好比,代客泊车的保安,迎接主顾的门迎,给主顾美甲的美甲师,另有帮助照看孩子的游乐园小姐姐等等。

在这40多个岗位当中,每个岗位都市有详细的岗位职责,每个员工都是定岗定位。就好比,服务员,给他摆设好了自己的区域,他就只能在自己的区域内运动,不能泛起脱岗现象。在这么多岗位当中,心理压力最大的岗位要属服务员了。作为一个服务员,你要面临林林总总的客人,无论是男女老幼,还是凶神恶煞,你都要从容应对。

对于每一个客人来说,你要相识他的偏好,吃不吃葱花,能不能吃辣;如果有孩子,你还要想着法的哄孩子用饭,如果遇到客诉,你还要低头哈腰给主顾致歉,纵然对方是一个 很凶狠的客人,还是一个醉酒熏熏的客人,你都始终如一。最让人心疼的要属备菜员的叔叔阿姨了。

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海底捞的生意,大家都是知道的,不是一般的好,每一家门店都市有许多人排队,昨天,小编刚刚去了一趟海底捞,人真不是一般的多,吃完饭都八点钟了,门口还是依旧有排队的。生意越好,对于这些备菜员阿姨来说,就越痛苦。

她们天天要比其他岗位要早许多,就好比,其他的员工天天9点钟过来上班,可是这些阿姨叔叔,有可能八点半甚至八点钟就要过来上班,一方面是生意好,她们需要提前准备菜品,否则到了上客高分期,就有可能导致前厅不停地催菜;另一方面,在这些备菜员,一般都是叔叔,阿姨,年事比力大,速度上要慢一些,所以她们不得不早来。最辛苦的要属传菜员了。对于一个传菜员来说,天天不仅要做准备事情,而且他们还要卖力传菜,倒垃圾,清晰垃圾桶。

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尤其,他们在传菜的时候,从来都是快走慢跑,不仅要掌握速度,还要把控质量。不能因为太快就忽视来往的客人。

像他们接纳转移箱和锅底的时候,基本上都是双飞,上边放的是转移箱,下边放的是锅底。同时,他们还要兢兢业业,制止锅底溅到自己的身上。像牛油锅底或者清油锅底溅到身上以后,真的很难受,一般都是红一片,有种炙热感。

固然话又说回来了,在海底捞没有一个岗位是轻松的。纵然是一个门口待客的岗位,都是需要来往返回不停地奔忙,所以像我去海底捞就餐的时候,我能自己来的,我都不会贫苦服务,究竟都是出来打工的,大家都不容易吗【特此声明:此文章为捞友会的原创作品,转载请注明出处!谢谢!】。


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